清晨的阳光斜射入窗，张阿姨拉开那个熟悉的药柜抽屉万隆优配，准备取些枸杞泡茶。原本红润饱满的枸杞已黏连成团，表面蒙着一层细小白霜。她轻轻捏起几颗，细闻之下，一股淡淡的酸味隐隐飘散。张阿姨心头泛起一丝懊恼：这些名贵药材，终究没能躲过时间的侵蚀。
中药饮片，是中医临床治疗的主要武器。但若储存不当，不仅药效大打折扣，甚至可能转化为危害健康的“毒药”。掌握中药科学的储存方法，实质是对健康最精心的守护。
一
药材也有“舒适区”：
环境要素决定存亡
1. 温湿双煞：霉菌虫害的温床
温度过高是药材变质的重要推手。多数饮片适宜在25℃以下储存，超出30℃时，有效成分分解。温度波动亦是大敌，反复冷热交替易使药材内部水分迁移，易导致霉菌滋生。
湿度则是更为隐秘的破坏者。相对湿度超过70%，药材易吸湿返潮、变软、霉变，其药效自然随之瓦解。反之，湿度过低（如<40%）则使含糖、油脂丰富的药材失水干枯，质地干脆易碎，如枸杞、柏子仁。
2. 无形杀手：光与气的侵蚀
展开剩余83%光线，尤其是紫外光，犹如一把无形的利刃，能直接斩断药材中色素、维生素等诸多不稳定成分的分子链。鲜艳如红花、娇嫩如薄荷叶，长期暴露于强光下，其色泽与内在药力皆会悄然流失，变得黯淡无光。
空气流通亦需适度。良好通风可驱散湿气与异味，但若气流过强过频，反会加速药材挥发性成分逸散。同时，空气中飘浮的霉菌孢子、灰尘以及周围有气味物品（如将辛香药材与茶叶同放），皆会悄无声息地污染饮片品质。
二
练就火眼金睛：
定期为家中药材“体检”，是守护健康的必要防线：
1.望：形态色泽是否如初？警惕霉斑（白、绿、黑等各色绒毛或斑点）、严重虫蛀孔洞与虫网、非正常粘连结块、显著变色（如发黄、发黑）、失去原有光泽变得黯淡枯槁。
2.闻：气味是否依然纯正？警惕出现霉味、酸败的“哈喇味”、或其他任何不属于该药材本身的怪异气味。
3.触：质地手感是否正常？警惕不应有的潮湿、发黏、软化，或过度干燥导致的异常脆硬易碎。
4.查：包装是否完好？密封是否失效？储存环境（温、湿度）是否在合理范围？购入日期是否已远超建议期限（通常普通饮片1-2年，特殊者更短）。
一旦发现任何一项明显变质信号，无论药材何等名贵，请务必舍弃！变质药材不仅药效全无，更可能滋生有害毒素，对身体造成伤害，实为得不偿失。
三万隆优配
自煎饮片：
带回家的“药材盲盒”如何安家？
从医院药房领回大包小包的饮片，如同迎来一群需要特殊照料的客人，需为它们打造舒适暂居地：
密封袋是金钟罩：药房配发的密封袋（特别是内含独立小包装者）自带防潮防虫属性。完整保留密封条功能，每次取药后立即压实封口，挤出多余空气。
环境严选：存放于阴凉干燥处。
警惕“气味炸弹”：远离调味品、香水、香薰等强烈气味源。
四
代煎药液：
液态精华的“生命周期”管理
代煎好的汤药如同“液态黄金”，其保存更需科学与谨慎。
无菌包装是前提：正规机构代煎药多采用真空密封包装（塑料袋或塑封袋），这是安全储存的基石。
冷藏保存：取药后应在尽快放入冰箱冷藏室（4℃左右），7天是普遍安全线。成分影响保存时效，含糖分高（如含蜂蜜、大枣、甘草）、动物类成分或蛋白质丰富者，更易滋生细菌，建议冷藏不超过3-5天。具体遵循药房或医嘱说明。
五
代煎药液：
液态精华的“生命周期”管理
干燥剂应用：食品级硅胶干燥剂（变色硅胶最佳，吸湿后颜色变化可提示更换）是家庭防潮好帮手。放入密封容器中，但避免与药材直接接触（可用纸隔开）。定期取出干燥剂烘干或更换。
定期翻晒需谨慎：“定期翻晒”是传统做法，但现代科学认知告诉我们，绝大多数饮片不宜随意暴晒。暴晒会急剧升高温度并散失挥发性成分，加速氧化。若药材确因意外受潮但程度轻微且尚未霉变，可选择持续干燥、凉爽、通风良好的阴凉处（非阳光直射处）摊开阴干，并密切观察。贵重药材受潮，建议咨询专业人士或弃用。
另外，按需购买，少量储备，避免大量囤积药材尤为重要。
五
这些误区要远离！
误区1：“代煎药冬天放阳台/窗台就行”
冬季室外温度波动大，紫外线会破坏药效。任何季节，代煎药都需稳定冷藏。
误区2：“药液有沉淀就是坏了，全倒掉”
不完全对！静置后出现少量细腻沉淀（如矿物药、淀粉等析出）属正常现象，温热后充分摇匀或搅拌可服用。但若沉淀为絮状、块状、伴有浑浊或异味，则已变质。
误区3：“自煎饮片拆开放大罐子更方便”
大容器频繁开启，会使所有药材反复暴露于空气，加速吸潮、氧化和香气逸散。按种类、剂量分装才是王道。
当饮片安然栖居于适宜的环境，药性得以最大限度保存。每一次精准配伍与煎煮，古老智慧的结晶才能穿越时光，在人体内精准释放其调和阴阳的力量。
作者/审核专家
金 敏
药学部主任、主任药师
硕士研究生导师，北京市中医管理局药剂质控中心副主任，北京中医药学会药事管理专业委员会主任委员
来源：药学部
编辑：潭雨晴
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